Lys i Mørket - Hummer hos Birch & Surkaj
Smagsoplevelser
7. november 2026
kl. 18.00 – 20.00
Birch og Surkaj - spisehus, café og mikrobageri, Byrum Hovedgade 85, 9940 Byrum
Om begivenheden
Vi hiver jomfruhummeren op fra mørket og serverer den i et hav af levende lys
Bouillabaisse à la marseillaise er en klassisk, provencalsk fiskesuppe fra Marseille i Frankrig.
Vores Bouillabaisse er lavet på en base af jomfruhummer og serveres med fisk og skaldyr fra begge sider af Skagerrak, udvalget af disse er afhængig af hvad Mortens Fiskehandel kan tilbyde på dagen.
Serveres med en autentisk rouille, laves som en mayonnaise på kogt kartoffel, hvidløg, safran og olivenolie samt en masse toast melba.
Reservation af bord er nødvendigt på tlf. 2382 2030
Foto(s):
VisitLæsø
Bouillabaisse à la marseillaise er en klassisk, provencalsk fiskesuppe fra Marseille i Frankrig.
Vores Bouillabaisse er lavet på en base af jomfruhummer og serveres med fisk og skaldyr fra begge sider af Skagerrak, udvalget af disse er afhængig af hvad Mortens Fiskehandel kan tilbyde på dagen.
Serveres med en autentisk rouille, laves som en mayonnaise på kogt kartoffel, hvidløg, safran og olivenolie samt en masse toast melba.
Reservation af bord er nødvendigt på tlf. 2382 2030
Foto(s):
VisitLæsø